달걀완숙1

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  계란(달걀) 반숙 vs 완숙, 단백질, 탈모 예방, 비오틴 다들 삶은 달걀 좋아하시죠? 반숙과 완숙 어떤 걸 더 선호하시나요? 삶는 시간에 따라 달라지는 반숙과 완숙... 그런데 실제로 달걀은 완숙으로 먹는 것이 건강에는 더 좋다고 합니다. 어떤 이유가 있는지 알아봅니다. 달걀 완숙의 장점 1. 높은 단백질 흡수율 달걀은 고단백 식품입니다. 하지만 제대로 익히지 않으면 단백질 흡수가 나빠진다고 하는데요, 예일대 연구팀에 따르면 완숙 달걀의 단백질 흡수율은 91%에 달하지만 날달걀의 경우 52%에 불과하다고 합니다. 완숙 달걀은 단백질 분해 효소인 '트립신'의 작용을 방해하는 물질을 없애주어 단백질 흡수를 높여줍니다. 충분한 단백질 섭취는 근육 생성과 유지에 도움이 되니 단백질 보충을 위해 기왕이면 제대로 익혀서 먹는 게 좋겠죠? 2. 살모넬라균 감염 위험 감소 .. 세상 모든 정보 2024. 3. 22.