주방세제로 과일 씻어도 될까? 1종은 가능!

 

주방세제로 과일 씻어도 될까? 1종은 가능!

 

출처 : 식약처

 

 

 

일상생활에서 우리는 세제와 식품용 살균제를 흔히 사용합니다. 특히 식품위생에 대한 중요성이 강조되면서, 우리는 이러한 제품들을 더욱 빈번하게 활용하고 있습니다. 세제는 다양한 용도로 사용되며, 야채나 과일을 비롯하여 조리기구까지 폭넓은 범위에서 활용됩니다.

 

 

과일과 채소의 위생을 위한 도구: 세제와 식품용 살균제

 

과일과 채소를 씻을 때 우리는 세제와 함께 살균제를 사용하기도 합니다. 특히 여름철에는 식중독 예방을 위해 이러한 제품들을 더욱 빈번하게 사용합니다. 그러나 세척과 살균을 제대로 실시하지 않는다면 오히려 불이익을 가져올 수 있습니다.

 

과일과 채소의 세척을 위해 1종 세제를 사용할 때, 살균제는 음용에 적합한 물로 잘 헹구어야 합니다. 또한 흐르는 물에 씻을 때, 과일과 채소는 30초 이상, 식기류는 5초 이상 씻어야 합니다. 물을 받아서 사용한다면 2번 이상 물을 교환하여 세제가 남지 않도록 해야 합니다.

 

 

세제의 종류와 사용법

 

세제는 주로 야채나 과일, 식기류의 세척을 위해 사용됩니다. 이에 따라 세제는 1종 세제, 2종 세제, 그리고 3종 세제로 나뉩니다. 각각은 야채와 과일, 식기류, 그리고 조리기구에 사용됩니다. 세제는 계면활성제, 빌더, 안정제, 향료, 색소 등을 원료로 제조되며, 계면활성제는 오염물을 흐트러뜨리고 지방 성분을 유화시켜 식기류 표면에 오염물이 다시 붙지 않도록 도와줍니다.

 

 

식품용 살균제의 역할과 주의사항

 

식품용 살균제는 과일과 채소의 미생물을 단시간 내에 살균하는 식품첨가물입니다. 식중독 예방을 위해 주로 사용되며, 과산화수소나 오존수, 과산화초산, 차아염소나트륨, 차아염소산칼슘, 차아염소산수, 이산화염소수 등이 식품용 살균제로 사용됩니다. 그러나 사용 시 주의가 필요합니다. 특히 희석액에 일정 시간 담가 사용하고, 사용 후에는 깨끗한 물로 여러 번 헹굼 하여 살균제를 완전히 제거해야 합니다.

 

 

혼합 사용의 주의와 결론

 

식품용 살균제와 세제를 함께 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 식약처는 이러한 혼합 사용을 금지하고, 식품용 살균제로 세척한 후에 세제를 사용하는 것을 권고하고 있습니다. 또한 1종 세제와 2,3종 세제의 용도를 올바르게 이해하고 사용해야 합니다. 세제와 식품용 살균제는 우리의 건강을 지키기 위해 중요한 역할을 하지만, 올바른 사용법을 지키는 것이 매우 중요합니다.

 

 

 

 

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