흑백요리사 나폴리 맛피아 권성준 레스토랑 비아톨레도 파스타바

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

최근에 가장 핫한 넷플릭스 요리 예능 프로그램인 흑백요리사의 우승자가 탄생했습니다. 그 주인공은 바로 흑수저 나폴리 맛피아인데요. 권성준 셰프의 요리 스토리와 경력, 운영하는 레스토랑까지 한번 알아보겠습니다. 아래 인스타 주소도 있습니다.

 

 

 

 

개인 정보

 

• 이름 : 권성준 (Kwon Seong Joon)

• 출생 : 1995년 1월 1일

• 국적 : 대한민국

• 학력 : 신한대학교 호텔조리학과 졸업

• MBTI : ENTJ

 

 

 

요리 입문 계기

 

권성준 셰프는 중, 고등학교 시절 특별한 꿈이나 하고 싶은 게 없었고, 그냥 점수에 맞춰서 호텔조리학과에 진학하게 됩니다. 그러다 우연히 유튜브에서 고든 램지의 영상을 보게 되었고, 그의 열정적이고 완벽을 추구하는 모습에 깊은 감명을 받아 하루 8-10시간씩 영상도 보고, 요리 공부도 하면서 요리사의 길로 들어섰다고 합니다.

 

 

 

교육 및 경력

 

• 신한대학교 호텔조리학과 졸업

• 이탈리아 요리학교 ALMA에서 전문 교육 이수

• 이탈리아 미슐랭 3 스타 레스토랑 Le Calandre 근무

• 이탈리아 미슐랭 2 스타 레스토랑 Dani Maison 근무

• 서울 연남동과 청담동의 유명 레스토랑 근무 경험

 

 

미슐랭 가이드 별점 평가 기준 및 스타 의미

 

 

비아 톨레도 파스타바

 

• 2021년 연남동에 오픈

• 2023년 용산으로 이전

• 위치 : 서울 용산구 원효로 83길 7-2 1층

• 영업시간 : 매일 17:00 - 22:00 (일, 월 정기휴무)

• 전화번호 : 0507-1384-0986

• 예약 : 캐치테이블 앱을 통해 가능

 

 

▼ 레스토랑 정보 및 예약하기 ▼

비아톨레도 파스타바

왜 최현석 얼굴이???

 

 

대표 메뉴

 

비아 톨레도 파스타바는 이탈리아 정통 파스타를 중심으로 한 메뉴를 제공합니다.

 

• 생면 파스타

• 다양한 리소토

• 나폴리 전통 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴

 

 

 

'흑백요리사' 출연 주요 기록

 

1라운드  흑수저 결정전 - 생존

2라운드  1대 1 흑백 대전 - 홍어 그린 리소토로 승리

3라운드  흑백 팀전 - 패배 후 패자부활전

패자부활전  편의점 재료로 만든 '밤 티라미수'로 1등

4라운드  혼합 팀전 레스토랑 미션 - 생존

세미파이널  할머니의 게국지 파스타로 1등

파이널  최종 우승

 

 

 

요리 철학

 

권성준 셰프는 단순히 맛있는 음식을 만드는 것을 넘어 요리를 통해 문화를 표현하고자 합니다. 그는 나폴리 요리 문화를 자신만의 방식으로 해석하고, 이를 한국의 식문화와 자연스럽게 결합하려 노력합니다. 그의 요리에는 항상 "나폴리의 맛"이라는 독창적인 테마가 녹아있습니다.

 

 

 

SNS 활동

 

권성준 셰프는 개인 인스타그램과 레스토랑 비아 톨레도 공식 인스타그램을 통해 자신의 요리와 레스토랑 소식을 공유하고 있습니다.

 

 

나폴리 맛피아(@napolimatfia) • Instagram 사진 및 동영상

 

비아톨레도 파스타바(@viatoledo_official) • Instagram 사진 및 동영상

 

 

흑백요리사 출연진 공개시간 다시보기

 

 

이러한 다양한 경험과 노력을 바탕으로 권성준 셰프는 한국에서 나폴리 요리의 진수를 선보이며, 동시에 한국적 요소를 접목시킨 창의적인 요리로 많은 이들의 주목을 받고 있습니다.